1月6日—8日，平湖市迎来2020年度首次高中学考选考。为保障考试期间考生饮食安全，有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生，平湖局高度重视，成立了学考选考食品安全保障小组，多措并举圆满完成高考餐饮食品安全保障任务。

一、菜谱审查，杜绝风险食物。平湖局提前按照《重大活动餐饮服务菜谱审查要点参考》对供餐学校食堂计划使用的高考选考期间的菜谱进行审查，杜绝使用高风险食物和禁止使用的食物，同时还与供餐学校签订了食品安全承诺书，明确学校的责任和义务。

二、源头管控，保证菜品质量。高考期间，驻点保障人员每天早上对采购使用的食品原料和调味品、食品添加剂等进行查验。查验食品原料的品质和供货商的相关资质，采购畜禽肉类查验是否有有效的动物产品检疫合格证明，保证了使用食物的安全可靠性。

三、驻点保障，确保全程监督。1月6日—8日考试期间，对每个考点实行双人驻点保障，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行监管，对食品加工烹调过程实行全程监督，对厨房操作间卫生状况、从业人员健康及个人卫生管理、供菜新鲜度、加工制作过程、加工时间、食品留样情况、餐用具消毒保洁情况等进行逐项检查和跟踪指导，第一时间纠正不符合餐饮服务操作规范的行为，排除食品安全隐患，

四、开展快检，防控风险隐患。1月6日、7日两天，平湖局出动食品安全快速检测车，对考试期间供餐的学校食堂使用的部分食材进行快速检验。检验人员随机抽取蔬菜、肉类等食品，使用食品安全快速检测设备，在车上即时开展农药残留、瘦肉精等项目的检测，并及时反馈结果。快检共检测52批次，检测结果均为合格，为就餐安全提供保障。

经过平湖局保障人员共同努力，学考选考期间未出现食品安全事故，未接到食品安全问题相关投诉，圆满完成2020年首次高考选考期间餐饮食品安全保障任务。