“同学，你们知道这是什么吗？”“对了，这就是臭卤甏。”……日前，桐乡市洲泉镇永秀小学综合实践教室里，学生们或捂着鼻子，或满脸好奇，认真地听老师们讲述桐乡臭豆腐的制作过程。

为了让学生对臭豆腐制作有更真实的了解，学校综合实践老师彭春晖专门请来制作臭豆腐的高手陈寿兴。热情的陈大伯拿来了家里的臭卤甏，让学生们闻一闻、看一看，体验制作臭豆腐的过程。

“陈大伯，你知道制作臭豆腐需要多少时间吗？”“什么温度适合臭豆腐的制作呢？”“为什么臭豆腐闻着臭吃着香呢？”互动中，学生们都很积极。

“同学们，你们谁来制作？”一听可以体验制作臭豆腐，401班学生楼晨阳一边捂着鼻子，一边把手举得高高的，一副跃跃欲试的模样。“我没制作过臭豆腐，想学学。”楼晨阳说。

现场，学生们制作臭豆腐、品尝臭豆腐，这样的项目式研学极具特点，学生们也在实践中探索奥秘。从2019年开始，永秀小学围绕“乡野研学”这一课题打造了一系列特色课程，做臭豆腐只是其中的一个缩影。上个月，永秀小学的科学老师姚林学将“课堂”搬到田野，带领学生们收割榨菜。经老师示范之后，学生们或小心翼翼，或大胆尝试，兴奋劲溢于言表。

收榨菜、洗榨菜、腌榨菜……项目式研学生动而丰富。永秀小学的退休老师陈林法善于腌制榨菜，于是，他重返课堂给学生们上了一堂生动的实践课。501班学生李莹熠至今对腌制榨菜印象深刻，“原来腌制时要放盐、辣椒，还要用木棍压紧，我又学到了新本领，很开心。”

“我们因地制宜的开发‘乡野研学’课题，用‘望、闻、问、切’之法引导学生，亲近自然、学会观察、真实体验、不断思考，从而激发学生学习兴趣，提高他们的创新实践能力。”永秀小学校长胡国强表示，永秀小学以“乡野研学”省级课题为依托，不断深入研究、创新，让学生们在实践中收获成长。