随着“年夜饭”预订的复苏，为有效控制餐饮服务环节食品安全风险，保障节日期间餐饮消费安全，根据省局“年夜饭”食品安全专项检查总体部署，嘉兴市局严格落实监管责任，扎实推进，做好春节前餐饮食品安全监管工作，守护“年夜饭”安全。

一是安全承诺，落实主体责任。各地市场监管部门对辖区内的餐饮单位进行摸排，全市承办“年夜饭”餐饮服务单位共计452家，预定桌数7422桌，所有“年夜饭”承办单位均已完成食品安全承诺书签订工作。同时各地市场监管部门要求承办单位自觉履行食品安全主体责任，规范食品安全“两员”配备和落实“日排查、周管控、月调度”工作制度，加强食品安全管理，确保消费者饮食安全。

二是专项检查，筑牢安全底线。各地市场监管部门执法人员对“年夜饭”承办单位进行现场检查，督促各餐饮单位严把“原料采购、制作加工、餐具洗消、食品留样”四关，有效落实反餐饮浪费工作，并着重排查了“年夜饭”超负荷运转、擅自扩大场地或者在非餐饮服务经营场所供餐的行为。对于48家存在问题的餐饮单位，执法人员当场提出了整改意见，并责令立即落实。截止目前，嘉兴全市共出动执法人员778人次，对“年夜饭”承办单位进行全覆盖检查。

三是广泛宣传，强化安全意识。全市各级市场监管部门通过电视、广播、报纸和微信公众号等平台宣传普及科学饮食习惯，提高广大人民群众的自我保护意识，充分调动群众举报违法违规问题的积极性，发挥群众监督作用，营造人人关心食品安全的良好氛围。截止目前共发出消费警示10次，发布“红黑榜”4期，开展新闻报道5次。

四是值班巡查，提升应对能力。全市各级市场监管部门在建立健全应急处置机制的前提下，严格执行节日值班制度，确保领导和值班电话24小时通讯畅通，同时在节日期间对重点餐饮服务单位进行巡查，进一步提高应急处置能力，切实做好食品安全事件的处置应对工作。