序号

主要建议

答复内容

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关于加强系统

挖掘，加大政策支持力度方面

出台《嘉兴市文旅融合五百五千工程三年行动计划（2023-2025）》，明确评定标准、品质提升、市场拓展发展方向，对“百县千碗·嘉肴百碗”工程进行了系统的规划。印发《嘉兴市级旅游业发展专项资金补助操作细则》，对评定为市级、省级“百县千碗·嘉肴百碗”特色美食体验（示范）店分别给予一次性奖励2万元、5万元。对于新评定省级“味美浙江·百县千碗”特色美食街区、特色美食小镇给予一次性奖励20万元。市商务局、市委宣传部、市发展改革委等16个市级部门及各县市区组建市提振消费专项工作组，一体推进消费券发放、消费政策制定等工作，办公室设在商务局，负责活动策划、宣传推广等具体事务，进一步完善工作机制。工作组成立后，截至2025年底，全市发放餐饮等多场景联动型消费券670万元。

 下一步，将进一步优化完善餐饮文旅扶持相关配套政策体系，持续加大嘉兴菜、本土特色名菜名点的挖掘整理、传承创新力度。聚焦特色美食街区、餐饮门店、乡村农家菜等多元消费场景，优化消费券投放品类、发放频次与覆盖范围，科学调整投放规则与核销方式，切实提升消费券触达率、使用率和撬动效应，充分激活餐饮市场活力。

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关于强化人才培养，鼓励守正创新方面

连续四年参加省商务厅“味美浙江”厨王争霸赛，支持我市餐饮行业选手围绕地方特色菜制作、技艺展示、风味创新等内容与全省餐饮精英展开同台竞技，全面呈现我市餐饮文化的独特魅力。我市隆聚餐饮、月河客栈等多名选手创新研发制作的私房白菜玲珑肉、白玉藏螺肉等菜品荣登浙菜经典五星、四星金牌榜。组织开展嘉兴市餐饮业“五名”工程，评选禾菜大师10名、嘉兴名厨10名、嘉兴名菜20道、嘉兴名点（名小吃）20道、嘉兴餐饮名店20家、嘉兴美食名街2条。通过举办乡村旅游节、“品善膳品”民间菜肴甄选、“十大金牌厨师”技能比武、“一店一品”特色菜系评选、“嘉宴”菜单征集和“十大特色农家菜”“特色农家小吃”大赛等系列活动，组织现场比拼、网民投票等形式，整合美食资源，提升我市厨师技艺水平和网民游客参与度。

保护与开发南湖菱、杭白菊、嘉兴黑猪等特色种质资源，全面构建以水稻育种为核心，油菜、西兰花等为重点，嘉兴黑猪、南湖菱等本土特色为补充的种业发展格局，建成市级种质资源圃6 个。运用数字育种技术提纯复壮特色种质资源，累计收集农作物种质资源 275 份。举办农创客十八道年味好食材评选暨农创年味产销推介活动，深入挖掘五县两区的优质农创食材，打通产销链路。截至目前，全市 39 个产品入选全省名优“土特产”百品榜。

下一步，将持续搭建交流平台，组织参与省级厨艺赛事，加强南湖菱、嘉兴黑猪等特色种质资源保护培育，挖掘优质农创食材，畅通产销渠道，打响嘉兴特色美食与农土产品品牌。

3

关于加强传播推广，推动品牌化发展方面

积极推动嘉兴文化与餐饮深度融合，推出“百县千碗·嘉肴百碗”特色美食IP，并获评省级培育名单。依托金庸、丰子恺等名人文化，结合嘉兴特色，推出“南湖船宴”“丰恺家宴”“金庸侠客宴”“丰润真味宴”等特色宴席，用好余华、木心IP，打造“胜利饭店”“从前慢”等餐饮新热点。在“味美浙江”餐饮消费季活动上，嘉兴根植京杭大运河千年文脉，以“时令为本、水鲜为魂、雅俗共融”为精髓，将运河沿线的物产丰饶与南北风味巧妙交织，打造出“运河宴”这一张亮丽的名片，刘捷省长听取了嘉兴运河宴与餐饮文化介绍，对嘉兴将运河沿线水乡风物化作一场饮食盛宴的做法予以肯定。

持续办好“一起来嘉游，月河缤纷夜”文旅夜市活动，突出非遗美食、小吃、特色菜品。与饿了吗、美团等知名OTA平台合作，定期推出游客最喜爱的嘉兴十大美食、最喜爱的“百县千碗·嘉肴百碗”美食体验店，形成良性互动，提升品牌效应。借助中东欧美食与百县千碗人文交流、大运河文化旅游博览会心游嘉兴推广等活动契机，进行“百县千碗·嘉肴百碗”陈列展示，扩大区域影响力。发布嘉兴古镇全球影响力计划，将“百县千碗·嘉肴百碗”特色美食纳入营销推广计划，联合携程举办中外旅游达人“百县千碗·嘉肴百碗”美食体验活动，通过KOL旅行达人，活用抖音、微信、微博、马蜂窝等流量平台，将“百县千碗·嘉肴百碗”传播给众多线上粉丝。推出《嘉肴百碗》《拾味桐乡》等原创歌曲，入驻百度云音乐、QQ音乐等平台，提升了品牌影响力。2024年，秀洲区拍摄的微短剧《美好不过食光》入选国家广播电视总局“跟着微短剧去旅行”创作计划第五批推荐剧目。2025年全市推出餐饮美食主题宣传视频，总浏览量近10万次，转发、点赞等互动量超过1万次，部分视频获“美丽浙江”等省媒转载。

下一步，将深挖名人、运河水乡文化内涵，持续打造特色主题宴席，做强嘉肴百碗美食 IP。依托各类文旅消费、中外达人体验等活动，拓展新媒体、原创文艺作品和微短剧等宣传渠道，持续扩大嘉兴美食品牌知名度与影响力。